Спалах сальмонельозу, пов'язаний зі смаковими локшинами швидкого приготування, уразив 106 людей у 13 країнах ЄС і Великій Британії починаючи з листопада — майже половина з них потрапила до лікарні. Санітарні органи ЄС вказали на одного українського виробника як на ймовірне джерело зараження.
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) і Європейський центр профілактики та контролю захворювань (ECDC) оприлюднили спільну термінову оцінку, визначивши збудником штам Salmonella Stanley під ідентифікатором ST2045. З 106 підтверджених випадків, зафіксованих між листопадом 2025-го і червнем 2026-го, 49 осіб потребували госпіталізації. Серед інфікованих переважають діти та молоді дорослі.
Випадки зареєстровано в Австрії, Чехії, Данії, Естонії, Франції, Німеччині, Угорщині, Латвії, Литві, Нідерландах, Норвегії, Польщі, Швеції та Великій Британії.
Слід веде до України
Першою ще в березні тривогу забила Данія, після чого інші країни почали повідомляти про випадки, що генетично збігалися з датським штамом.
Слідчі вийшли на смакові локшини швидкого приготування, вироблені одним анонімним виробником в Україні. Продукти зі смаками курки, гострої курки, яловичини, качки, креветок, каррі та овочів потрапляли до Польщі через оптового посередника починаючи зі січня, а звідти — на полиці магазинів у Німеччині, Литві, Данії, Чехії, Великій Британії та інших ринках.
Лабораторні аналізи виявили штам-збудник у пакетах локшини зі смаком курки та гострої курки, вилучених з продажу в Німеччині та Литві. Те, що захворілі в Данії, Естонії, Німеччині, Латвії та Литві вживали локшину одного й того ж бренду, дало слідчим підстави вказати на цей конкретний ланцюг постачання.
«Розслідування пов'язало продукти, які розповсюджувалися в кількох країнах, з одним і тим самим виробником в Україні», — йдеться у спільній заяві EFSA та ECDC. Агентства додали, що це вказує на спільне джерело зараження безпосередньо на виробництві, хоча це ще перевіряється.
Кілька штамів у одному продукті
Тести в Литві виявили ще два окремі штами сальмонели — Richmond і Newport — у тих самих локшинах зі смаком гострої курки, де був і збудник спалаху. В Естонії партія локшини зі смаком курки виявилася позитивною на штам Senftenberg, тоді як в окремому продукті зі смаком яловичини того ж бренду знайшли власне збудник спалаху.
Це схилило слідчих до думки, що мова може йти не про одиничне забруднення. Могли окремо заразитися кілька інгредієнтів, або відбулися порушення на різних ділянках одного й того ж виробничого ланцюга. Що саме — поки не встановлено.
Продукти вилучено, ризик залишається
Служби безпеки харчових продуктів у постраждалих країнах уже вилучили причетні продукти з полиць. Проте EFSA і ECDC попередили, що нові випадки ще можуть з'явитися — головним чином тому, що локшина швидкого приготування місяцями й роками зберігається в коморах до того, як її відкривають.
Загиблих немає. Сальмонельоз зазвичай проявляється діареєю, спазмами, температурою та блюванням; більшість здорових дорослих одужує без лікування. Підвищений ризик ускладнень мають діти, люди похилого віку та особи з ослабленим імунітетом.
Тим, хто ще тримає вдома локшину відкликаного бренду, рекомендують викинути її або повернути до магазину. Органи охорони здоров'я також нагадують: локшину, яку потрібно відварювати, слід готувати до повної готовності згідно з інструкцією на упаковці.
Як розгорталося розслідування
Спалах першими виявили данські органи влади в березні та повідомили через систему епідемічного нагляду ЄС. 2 червня ECDC звернувся до EFSA з проханням провести спільну термінову оцінку. Обидва агентства оприлюднили результати цього тижня — після кількох тижнів відстеження партій вантажів, тестування продуктів і порівняння генетичних послідовностей від пацієнтів у дев'яти країнах.