Роботи-калібратори, повсюдні QR-коди, ящики з електронними чипами, конвеєрні стрічки, ультраточне гідроабразивне різання — завод групи Wipasz у Мєнджижеці-Підляському демонструє, як виглядає сучасна птахівнича галузь у дії.
Польща посідає третє місце у світі серед експортерів птиці: у 2024 році за кордон відправили 2 мільйони тонн із 3,5 мільйона вироблених — переважно до країн Євросоюзу.
Щодня на заводі, збудованому 2019 року на сході країни, забивають 280 000 курей. Компанію Wipasz заснували 1994-го — за п'ять років після падіння комунізму. Сьогодні вона контролює більшу частину виробничого ланцюга: від кормів (початковий напрям діяльності) до забою, розбирання, підготовки, пакування та відвантаження.
Португальська, французька, англійська... Етикетки, помічені наприкінці квітня на упаковках підприємства, показують: міжнародні покупці однаково охоче беруть філе без антибіотиків (продається у мережах Lidl у Польщі та країнах Балтії), мариновані крильця в соусі барбекю та смажені наггетси. Близько 80% готової продукції розходиться по всій Європі — зокрема заморожені смажені філе до Франції.
«Ми адаптуємо рецептури під вимоги замовника», — каже Павел Семчишин, директор виробництва переробних продуктів, спостерігаючи за ємністю, де маринуються смужки курятини для одного з мереж швидкого харчування.