Тім Ланг — професор-емерит політики харчування в Центрі політики харчування, City St George's, Університету Лондона
Британська держава має досвід у питаннях харчової безпеки. Вона ігнорує його до тих пір, поки не виникне криза — і тоді змушена швидко робити те, що могло б бути зроблено краще, якби харчування від початку розглядалось серйозніше. Ми повертаємося до цієї істини сьогодні, коли залежність харчової системи від нафти розкривається через загострення на Близькому Сході. Нафта доставляє їжу від ферми до столу, перетворюється на добрива, що уможливили зростання виробництва продовольства після Другої світової війни, і привозить нас у магазини.
Ця залежність виявлялась і раніше — коли Росія вторглася в Україну у 2022 році, коли нафта досягла 100 доларів за барель у 2008 році та під час нафтового шоку 1970-х. Коли канцлер Рейчел Рівс та міністр довкілля Емма Рейнольдс скликали великих рітейлерів минулого тижня, стало зрозуміло: вони усвідомлюють проблему, але не знають, що робити.
Великобританія переповнена науковими та експертними порадами щодо необхідних дій. Звіт для Комісії національної готовності узагальнив, чому слід диверсифікувати поставки, вирощувати більше власної їжі, вийти із залежності від нафтового землеробства та залучати громадськість до захисту від майбутніх потрясінь.
Як підготуватися: сім кроків
1. Реалізм щодо харчової безпеки
Політикам потрібно бути реалістичними. Досі головною проблемою для міністрів була цінова інфляція, а не вразливість харчової системи до потрясінь. Проте вони пов'язані. Інфляція найбільше б'є по людях з низькими доходами. Ми побудували довгі, складні ланцюги поставок, більш вразливі до глобальних збурень. Сільське господарство сьогодні отримує лише 8,9% валової доданої вартості в агропродовольчій системі. Нам потрібні коротші, диверсифіковані ланцюги та більша мотивація для вітчизняних виробників.
2. Оборонна стратегічна думка
Уся британська роздрібна їжа проходить лише через 131 розподільчий центр — легку мішень для сучасної дронової війни. Необхідно швидко захистити продовольчу пропозицію від гібридної війни, яку Національна стратегія безпеки визнала минулого червня. Вразливості включають кліматичні катаклізми, атаки програм-вимагачів, обрізання кабелів, дронові зонди та масову дезінформацію.
3. Регіоналізація виробництва
Міністерство навколишнього середовища повинне відпрацювати регіоналізацію виробництва продовольства. Громадськість каже, що хоче місцеву їжу, але купує глобальні продукти. Час для перевірки реальності: Великобританія вирощує лише 62% того, що споживає, та імпортує 83% фруктів. Відновлення регіонального садівничого сектору могло б стати справжнім економічним зростанням.
4. Подолання харчової нерівності
Кожен п'ятий мешканець Англії, Уельсу та Північної Ірландії технічно харчово незахищений — не має стабільного доступу до поживної їжі. Розв'язання цієї нерівності зараз означає побудову соціальної згуртованості та кращу готовність до криз.
5. Поводження з громадськістю як із дорослими
Нинішня урядова кампанія «Підготуйтеся» радить зберігати трохи їжі та воду — це недостатня порада. Потрібні реалістичніші настанови. Науковий консультативний комітет з харчування повинен розробити рекомендації щодо стійкості та спланувати, як виглядало б сучасне нормування їжі.
6. Переосмислення національних запасів
Необхідно надати нові повноваження місцевим органам влади для посилення громадської активності та створення цивільних комітетів харчової стійкості. Швейцарія зберігає запаси на кілька місяців і розглядає збільшення до року; Швеція вирішила розпочати накопичення; Китай та Індія вже консолідують запаси зерна. На відміну від Великобританії, в Індії люди мають юридичне право на їжу.
7. Городи та навички садівництва
Потрібно набагато більше городів, а організаціям садівництва — допомогти перенавчити споживачів практичним навичкам. Звіт Royal Horticultural Society за 2025 рік виявив: хоча 2,5 млн людей займаються садівництвом, понад 14 млн хотіли б. За аналогією з кампанією «Копай для перемоги» часів Другої світової, вчені та місцеві ради повинні визначити, яка земля могла б виробляти різноманітні продукти.
Висновок
Здалеку Великобританія спостерігала, як харчова невпевненість стає рисою конфліктів: від штучного голоду в Газі до демонтажу Росією портів харчування України та продовольчих блокад у Судані. Ця невпевненість тепер досягає британських берегів. Терміновість цього моменту не повинна ігноруватися урядом.